bahan:

5 mackerel / secukupnya
1 jeruk nipis
80 ml santan kental
1 serai, memar
1 cangkir daun kunyit, simpul
5 sendok makan daun jeruk, buang bagian belakang daun
1 sendok teh lada
100 ml air
garam dan gula secukupnya
jumlah minyak yang baik
margarin topikal

Rempah-rempah bubuk:

2 siung bawang putih
8 buah bawang merah
8 paprika merah / sesuai selera
1 cm kunyit
1 segmen lengkuas
1 cm jahe
Cara memasak:

Bersihkan ikan, lapisi dengan air jeruk nipis dan garam.
Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun kunyit, dan daun jeruk. Tumis sampai harum
Tambahkan santan. Tambahkan garam, gula, dan merica. Masak sampai mendidih
Tambahkan ikan, aduk rata dengan bumbu sampai merata. Masak di atas api sedang sampai bumbu menyerap dan mengental. Potong api
Siapkan panggangan arang kelapa atau gunakan juga Teflon.
Sikat margarine grill, panggang ikan di atas api kecil
Putar ikan sambil mengoleskan bumbu sampai matang dan garing secara merata.